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さて、今日の記事は・・
先週、私が作った料理は餃子と回鍋肉、
そして今週は春巻きに挑戦してみました。
なぜ中華ばかりと思われるでしょうね。
自分でもよくわかりませんが、
きっと昔の職場で慣れ親しんだ中華なら
自分でもできるような安易な考えが
頭の隅っこにあるのでしょう・
春巻きを巻くのも見慣れた光景でしたが
いざ自分で巻いてみるとやっぱり難しいものです。
今回もレシピを見ながらの調理でしたが
初めての春巻き作りなので
奥さんが具材や調味料など用意してくれて
私はただ炒めて巻いて揚げただけ・・
具材には火が通っているわけですから
軽くキツネ色になるくらいに揚げるはずだったなのに
結果は画像の通り・・
キツネ色どころか真っ黒に近いけど
カリカリしていて
スーパーの総菜コーナーで売っているものとは大違い、
本当に美味しく出来上がりました。
具材はほぼレシピ通りだったので
味も完璧と自画自賛・・
コツは掴めたので
次はもっと上手に作れると思います。
次回も中華なら青椒肉絲？
でも難しそう・・
麻婆豆腐もいいですね。
「〇〇の素」を使わないで作るのをモットーにしています。
